どれも絶品で味わい深く
濃厚で口どけまろやかな
とろけるプリンができました

昭和初期の建物(旧町医者建物)をリノベーションしたレストランで
コース料理のデザート(プリン)が大人気となり商品化。
このプリンは、なめらかな食感を追求し、温度調整にこだわり
インパクトの強い「卵」を活かすために、牛乳も同地区で生産されたもので作りました。

卵

CONSEPT.1

丹波の山に囲まれ、きれいな空気と良質な水に恵まれた農場で、安心・安全の非遺伝子組み換え穀物で育った、黄身に爪楊枝を刺しても割れない新鮮な「やまぶき卵(兵庫県丹波市)」を使用した『濃厚口どけ丹波プリン』

茶

CONSEPT.2

宇治茶のブランドを支えるお茶の名産地である「京都府綾部市」で、産地賞を連続受賞した1年に一度だけ収穫される「綾部茶」を使用した旨味を凝縮した薫り高くまろやかなプリン

地酒

CONSEPT.3

地酒

大正9年に創業された「京都府綾部市・若宮酒造」で作られた「地酒/彩香」の日本酒の味や香りが絡み合った大人のプリン

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